いえぱん*

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ブレッチェン

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パンとお菓子の本』のブレッチェン。

お気に入りの一冊です。


表面のプチプチして見えるのはご飯(お米)です。
本では玄米とのことでしたが、白ご飯で代用しました。
香ばしくていい香り。

クラムはプチプチではなく、ふんわりしています・・・^^
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by a-minon | 2008-12-12 00:11 | bread

モカモカマフィン

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A.R.Iのお菓子の提案―dailyマフィンとビスケット』より。

マフィンをつくるときは大抵この本です。おいしい!^^
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by a-minon | 2008-12-12 00:10 | sweets

手捏ねバゲット

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久々に手捏ねしてみました。

More・・・・・・・・・・
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by a-minon | 2008-12-12 00:09 | bread

カンパーニュ

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お久しぶりです^^みのんです。

元気にしております。
パンも焼いております。

これはホシノで焼いたカンパーニュ。20%ほどライ麦を入れたものです。
吸水けっこう多めで、ぶわ~っと膨れました^^

お腹の方も気がつけば8ヶ月目に入り、ぶわわわ~っと膨らんでおります…^^;;; くるしい…



またこれから少しずつ、もの凄くマイペースですが、パン日記も再開していこうと思います。

ではでは^^
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by a-minon | 2008-12-09 13:08 | bread