いえぱん*

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バナナくるみベーグル

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ペースト状にしたバナナを生地に練りこみました。
バナナってあんまりジューシーなイメージなかったけど、意外と水分あるんだな。
柔らかくなりすぎないように水分調整しながらミキシング。

バナナフィリングはBAGEL&BAGELの作り方を参考にしました。
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香りに誘われてか、むすっこもすごいスピードでやってきます。(9ヶ月。まだまだずりバイ。。。^^)
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by a-minon | 2009-11-24 11:47 | bread